Sylvie Baihaty
  • Home
  • About Me
  • Contact Us
  • Features
    • Disclaimer
    • Privacy Policy
    • Sitemap

Aku salah satu orang yang selalu stok telur ayam mentah, karena hampir semua keluarga suka telur apalagi si kecil. Selain itu telur juga salah satu bahan makanan yang bisa dibuat beraneka ragam makanan, mulai dari masakan, cemilan sampai kue.  Jadi telur itu wajib ada di daftar belanjaan dan langsung restok saat habis.
Telur juga salah satu makanan yang padat gizi, telur mengandung tinggi protein, mineral, zat besi, Vitamin A, Ribovlafin, Asam Folat, Vitamin B16, Vitamin B6, Vitamin B12, Kalium, kalsium dan fosfor. Dari kandungan Vitamin dan Mineral didalamnya, tentu telur memiliki segudang manfaat bagi tubuh selama dikonsumsi dengan benar.  


Pagi – pagi aku nyolong waktu buat share beberapa resep masakan. Mumpung mesin cuci belum mati jadi ada sekitar 20 menitan buat ngeshare resep masakan. Kali ini aku mau berbagi resep membuat Asem – Asem Iga Sapi yang segar dan nikmat.
Masakan asem – asem ini baik daging maupun iga berasal dari daerah Demak,  tapi asem – asem daging juga menjadi masakan khas daerah jawa timur dan jawa tengah. Sebenarnya rasa asem daging dibuat dengan campuran belimbing wuluh, yang memang terkenal dengan rasa asamnya yang segar. Tapi karna mungkin di beberapa daerah blimbing wuluh sulit ditemukan makanya beberapa resepnya di modifikasi dengan bahan yang juga  memiliki cita rasa asam seperti tomat hijau atau asam jawa. Untuk Resep yang saya bagikan sekarang ini menggunakan tomat hijau sebagai penggantinya, tapi jika bunda ingin membuatnya dengan blimbing wuluh juga tidak ada masalah.
Baca Juga : Resep membuat Sop Konro khas Makassar

Asem – asem jawa ini cocok dimakan di siang hari, rasa kuah kaldu yang asam, manis pedas menggugah selera makan. Apalagi dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk rasanya luar biasa nikmat.

Selain itu dibandingkan dengan harga daging sapi, iga sapi tebilang lebih terjangkau. Di pasar tradisional dekat rumah harga iga sapi sekitar Rp. 30.000 / 500 gram. Jadi masakan yang satu ini bisa dibilang cukup ekonomis tapi memiliki rasa yang luar biasa. Kalau bunda ingin menambahkan daging kedalamnya juga tidak masalah. Karena dalam memasakan tidak pernah ada patokan khusus , jadi setiap orang bisa mengeksplor masakannya sesuai dengan keinginan dan kreatifitas masing – masing.

Baca juga : Resep membuat Sop Konro Makassar,  Resep membuat beef yakiniku mudah, Resep Soto Betawi Spesial,  Resep Tumis Sapi Pedas,
Langsung cek resepnya ya bunda.

Resep Membuat Asem – Asem Iga Sapi yang SegarResep Membuat Asem – Asem Iga Sapi yang Segar
Sumber Gambar : Instagram/endahpaludid
Bahan yang dibutuhkan :
  • 1 kg iga sapi (cuci bersih)
  • 4 buah tomat hijau,potong menjadi 4 atau 6 bagian
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah cabe rawit,biarkan utuh
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya air untuk merebus
  • secukupnya bawang goreng untuk taburan
  • 1 sdm kecap manis
  • secukupnya garam

Baca Juga : Resep Terong Sambal Petai
Bumbu yang dihaluskan:


  • 8 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 4 buah cabe merah, iris serong



Cara membuat :
Siapkan panci dengan ukuran sedang, kemudian Rebus air sampai  mendidih


Setelah mendidih masukkan iga sapi, dan  rebus kurang lebih  10 menit. Setelah keluar buih atau kotoran dagingnya matikan api, buang airnya, sisihkan
Tumis bawang merah putih sampai wangi, kemudian masukkan cabai merah, lengkuas dan daun salam, aduk dan masak kembali sebentar


Tambahkan iga sapi yang sudah direbus kemudian masukkan  air sampai iga terendam, masak kembali dengan api sedang sampai iga sapi matang


5 menit sebelum iga diangkat, masukkan cabe rawit, tomat hijau, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam, koreksi rasa bila sudah pas matikan api dan taburi bawang goreng
Asem – asem siap disajikan

Mudahkan Bunda, Selamat Mencoba,

Siapa yang suka kacang mete ? kacang yang satu ini memiliki ukuran yang cukup besar dan rasanya yang gurih menggoda. Aku termasuk salah satu penggemar kacang – kacangan, apalagi mete.  Dan untungnya badanku khususnya wajar tidak pernah bermasalah dengan kacang. Jadi makan sebanyak apapun gak takut timbul jerawat.

 Kacang mete sebenarnya berasal dari  biji buah Jambu monyet atau jambu mede yang dikupas kemudian dikeringkan. Rasanya yang gurih membuat kacang mete memiliki banyak penggemar. Kacang mete mengandung Vitamin dan Mineral yang baik bagi tubuh, Kacang mete mengandung karbohidrat, lemak, Protein, Tiamina, Riboflamin, Niasin, Viamin B6, Folat, Kalsium , Zat besi, Magnesium, fosfor, kalium, zink, dan asam pantotenat.


Biasanya kacang mete dibuat sebagai camilan atau bahan tambahan untuk kue. Beberapa produk makanan dari coklat juga menambahkan kacang mete sebagai isiannya, Jangan ditanya rasanya ya dijamin bikin ketagihan.

 Untuk resep kali ini kacang mete dicampur dengan cah tofu sayuran yang lezat dan sehat. Perpaduan rasanya cukup matching karena memang sama – sama gurih ditambah kacang mete jadi lebih kriuk kresh gitu.
( Baca : Antara legenda dan rasa tahu gejrot khas Cirebon )

Resep ini juga tergolong kedalam makanan yang sehat, karena perpaduan antara sayur- sayuran yang tinggi vitamin dan kacang mete yang mengandung asam tak jenuh tunggal oleat dan asam palmitoleat. Kacang mete juga dipercaya mampu menurunkan kandungan kolestrol jahat dalam  tubuh lo. 

Di pasaran harga kacang mete mentah tergolong cukup mahal antara Rp. 55.000 sampai dengan Rp. 65.000 per- 500 gramnya. Tergantung merk dan tempat pembelian. Biasanya di pasar- pasar tradisional harganya cukup murah dibandingkan dengan swalayan atau supermarket. Tapi mungkin ada sedikit perbedaan kulitas.

Langsung cek resepnya ya.

( Baca juga resep lainnya : Resep Steak dorry saus blackpapper )

Resep Cah Tofu Sayur Campur Mete yang gurih menggoda
Sumber Gambar ; Instagram/noviagarnella
Bahan yang dibutuhkan :
  • 1 pack tofu
  • 1 bongol brokoli ukuran sedang 
  • 1 bongol kembang kol kecil
  • 2 buah wortel 
  • 2 buah pakcoy 
  • 5 lembar sawi putih 
  • 3 siung bawang putih 
  • 5 siung bawang merah 
  • 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
  • Secukupnya air panas
  • Secukupnya Garam, merica dan kaldu bubuk 
  • Secukupnya kacang mete goreng dan bawang putih goreng untuk taburan 
  • Minyak goreng


Cara membuat:

Potong-potong tofu dengan ukuran 2 -3 cm, kemudian goreng sampai berkulit dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan

Iris serong wortel,  potong kuntum brokoli dan kembang kol , sawi diiris dan pakcoy di potong pangkalnya, setelah itu cuci bersih sayuran dan tiriskan agar airnnya turun

Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah iris, aduk rata dan masak sampai harum kecoklatan

Masukan wortel, tumis dengan api besar

Masukkan juga sayuran berurutan dari yang paling keras, wortel, blokoli dan kembangkol. Kemudian pakcoy. Aduk rata masak kurang lebih 5 menit, lalu masukkan  tofu yang sudah digoreng.
Tambahkan bumbu garam, merica, Kaldu bubuk aduk rata, masukan sedikit air panas
Masukan larutan maizena, aduk sampai kental. Masak kembali kurang lebih 5 menit. Bila anda suka sebaiknya jangan masak sayuran terlalu matang, sehingga masih ada rasa kresh pada sayuran dan gizinya pun tidak hilang.
Setelah air agak surut angkat dan sajikan dengan taburan kacang mete goreng dan bawang putih goreng.


Selamat Mencoba

Sekarang ini polusi udara  menjadi masalah yang harus dihadapi setiap hari apalagi untuk masyarakat yang tinggal dikota – kota besar. Polusi terbanyak di perkotaan disebabkan karena asap kendaraan bermotor, asap pabrik dan pembakaran sampah . Kurangnya kesadaran masyarakat akan dampak yang ditimbulkan akibat kebisaannya sehari – hari itulah yang menyebabkan angka polusi terus naik.  Selain itu minimnya ruang hijau di perkotaan juga ikut berpengaruh langsung pada kualitas udara disekitarnya.  Kendala lain yang dihadapi masyarakat di perkotaan adalah minimnya lahan untuk menanam tanaman apalagi pohon,  membuat mereka berfikir dua kali untuk memasukkan tanaman kedalam rumah.

Siapa yang tidak kenal dengan coklat, makanan yang satu ini punya banyak sekali penggemar dari berbagai kalangan di seluruh dunia dari yang muda sampai yang tua. Semua menyukai coklat karena memiliki rasa yang manis dan sedikit pahit dan memiliki aroma harum yang khas. Coklat yang biasa kita temui dipasaran biasanya adalah produk – produk olahan coklat dan perasa coklat. Kebanyakan orang menyukai coklat karena rasanya yang manis, padahal rasa coklat yang sebenarnya cendrung pahit seperti kopi. Produk coklat yang dijual dipasaran biasanya telah ditambahkan gula, susu atau bahan lainnya sehingga rasanya lebih ringan.
Coklat berasal dari biji buah pohon Kakao atau nama latinnnya Theobroma Cacao L yang asal usul utamanya berasal dari Amerika Latin.  Bahkan pada masa Kolombia – Meso Amerika atau pada beberapa suku seperti Suku Maya, Suku Toltec dan Aztec, biji coklat digunakan sebagai mata uang. Karena pada masa itu biji coklat dianggap sebagai bahan pangan yang berharga untuk diolah menjadi minuman. Dan minuman yang dibuat dari ekstrak biji coklat itupun disebut sebagai minuman para dewa dan hanya dihidangkan untuk acara-acara penting tertentu. Barulah sekitar pada tahun 1847 dibuatlah coklat padat yang kita tau sekarang ini.
Perubahan cara pengolahan dan komposisi coklat semakin lama semakin berubah dan setiap orang memiliki caranya tersendiri dalam mengolah coklat.  Kalau bunda pernah merasakan coklat yang pahitnya terasa sekali,  itu tandanya kandungan coklatnya tinggi.  Tapi kebanyakan coklat yang kita temukan sekarang ini lebih banyak mengandung susu atau gula dan menonjolkan rasa manis dengan sedikit sekali cita rasa pahit. Tentunya hal itu disesuaikan dengan selera dan permintaan pasar pada umumnya.

Resep Membuat Chocolate Lava Cake
Sumber Gambar : Instagram/noviagarnella

Nah setelah tau sejarah coklat, sekarang aku mau kasih tau salah satu resep makanan dengan bahan dasar coklat YAITU Chocolate Lava Cake.  Resep ini untuk 7 porsi ya


( Baca juga resep lainnya ; Resep Tongkol Suir Pedas )
Bahan-bahan  yang dibutuhkan :


  • 340 gr dark compound chocolate
  • 165 gr butter
  • 120 gr gula halus 
  • 3 butir telur utuh 
  • 1 butir kuning telur 
  • 100 gr tepung terigu protein sedang 
  • 1 sdt pasta vanilla


Cara membuat :

Cairkan dark compund choholate dengan butter dengan cara double boiler, yaitu dengan cara memasak coklat diatas air yang mendidih. Caranya siapkan panci dengan gagang kemudian rebus air setengah panci, setelah mulai bergelembung siapkan pinggan / wadah untuk ditaruh diatas panci usahakan wadahnya lebih besar jadi tersangga dengan baik. Iris iris coklat kemudian letakkan diatas wadah tadi, jangan sampai tercampur dengan air. Aduk – aduk coklat dengan spatula sampai  meleleh sempurna. sisihkan


Kocok telur, gula halus dan Vanilla sampai berbusa, masukkan cokelat leleh, aduk rata dengan whisk.

Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk sampai rata  dan kental.

Tuang ke dalam ramekin / cetakan  yang telah dioles margarin

Panggang dengan suhu 220°C selama 10 -15 menit atau sampai matang, tandanya pinggiran cake sudah set tapi tengahnya masih soft.

Tata diatas piring saji, tambahkan strowberry segar sebagai toping atau juga bisa menggunakan buah lain sesuai selera. Jika suka bisa juga ditambahkan es krim diatasnya.

Sajikan panas/hangat agar coklat masih mencair.


Selamat Mencoba
Petai merupakan makanan yang cukup kontroversional di indonesia, pasalnya petai memiliki aroma khas yang cukup menyengat seperti halnya jengkol. Selain memiliki bau khas yang tertinggal di mulut, petai atau pete juga menyebabkan bau yang menyengat pada urin orang yang mengkonsumsi pete. Jadi kalau makan pete hari ini siap-siap kamar mandi anda berubah menjadi wangi toilet umum.


Meskipun begitu , tidak menghalangi para penggemar pete untuk menikmati petai sebagai makanan pelengkap atau lalapan. Selain dijadikan lalapan pete juga banyak dijadikan campuran bahan makanan baik sebagai penambah aroma, rasa dan sebagainya.

Beberapa masakan dengan campuran petai antara lain Udang Sambal Pete, Ikan PariKuah Santan, Ikan Tongkol Suwir Petai Pedas, dan masih banyak lagi

Salah satu masakan yang saya buat dengan campuran bahan petai adalah Terong sambal pete. Bahan yang dibutuhkan memang tidak jauh berbeda dengan resep udang sambal pete, hanya saja diganti dengan terong ungu.

Terong ungu juga cukup terkenal di dunia perlalapan, khususnya bagi orang sunda dan jawa. Biasanya cukup dengan digoreng dan dicocol sambalpun sudah nikmat, apalagi ini ditambah dengan petai, jadi sudah terbanyang kan bagaimana rasanya.

( Cek  resep olahan terong lainnya : Resep Terong Kuah Santan, Resep Pecak Terong, )

Oke langsung cek resepnya ya bunda.

Resep Membuat Terong Sambal Petai
Sumber Gambar : Instagram/Qoechingphie

Bahan yang dibutuhkan :

  • 4 buah terong ukuran sedang
  • 1 papan petai, kupas kulitnya dan belah menjadi dua bagian
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah atau bisa ditambah / dikurangi sesuai selera
  • 10 buah cabai rawit atau bisa ditambah/ dikurangi sesuai selera
  • 1 buah tomat ukuran besar
  • ½ sdt terasi yang sudah digoreng
  • Minyak goreng
  • Air
  • Gula, garam, kaldu ayam bubuk

Baca Juga : Resep membuat butterrice whith chicke leuchon

Cara Membuat :

Pertama – tama belah terong menjadi dua bagian kemudian cuci bersih , tiriskan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat dengan blender atau ulekan, sisihkan

Panaskan wajan, goreng terong dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Lakukan sampai semua terong habis, angkat dan sisihkan

Panaskan minyak tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan terasi aduk rata dan masak sampai sambal berubah warna lebih gelap ,

Tambahkan sedikit air agar tidak gosong, masukkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Cicipi, jika rasanya sudah pas masukkan terong yang sudah digoreng kemudian aduk rata dan masak kembali sampai bumbu menyerap

Setelah kuah menyusut, angkat dan sajikan

Selamat Mencoba


kadang agak dilema ya kalau satu rumah tapi seleranya beda- beda apalagi soal makanan, jadi agak repot harus mikir masakan yang semuanya bisa makan atau juga harus dimasakin semua makanan sesuai seleranya masing – masing. Selain boros uang, waktu dan juga tenaga. Sama nih kaya aku, suamiku seneng makan tongkol , jadi sering banget request masak ikan tongkol. Bisanya tongkolnya Cuma dimasak balado atau di bumbu kuning. Tapi aku gak suka, karena teksture daging tongkol yang tebal dan agak keras . Selain itu jadi males makan juga karena bumbunya kurang meresap kedalam dagingnya.


Resep Membuat Ikan Tongkol Suwir Pete Pedas
Resep Membuat Ikan Tongkol Suwir Pete Pedas. Sumber gambar : Instagram/Qoechingphie
( Baca juga : Jangan lewatkan 9 kuliner ini saat kamu berada di Jogja)
Tapi setelah akhirnya ketemu juga resep masakan ikan tongkol yang enak dan nyaman dilidah buat aku khususnya dan tentunya tetep bercita rasa pedas. Resep Ikan tongkol Suwir ini terbilang sangat mudah dan gampang, rasanya pun gurih, empuk dan bumbunya meresap sampai kedalam. Ditambah dengan pete jadi melengkapi rasanya yang luar biasa. Gak sadar pas mateng langsung makan pakai nasi hangat dan nambah. Luar biasa... padahal biasanya porsi makanku tuh sedikit.

Kalau bunda kurang suka pete pun gak masalah, akupun kebetulan nemu pete sisa lalapan di kulkas dan langsung dicampur tanpa pake mikir.

Ikan tongkol juga termasuk jenis ikan yang banyak ditemukan di pasar tradisional maupun di swalayan, karena menjadi salah satu tangkapan utama terbesar bagi nelayan indonesia. Harganyapun relatif cukup terjangkau bagi masyarakat pada umumnya. Nah jenis masakan indonesi yang terbuat dari ikan tongkol pun banyak seperti :  Ikan Tongkol Balado, Ikan Tongkol Sambal, Ikan Tongkol Bumbu Kuning, dan masih banyak lagi resep olahan dari ikan tongkol.

Oke langsung cek resepnya yuk bund,

Bahan yang dibutuhkan :

  • 3 – 4 sisir ikan tongkol kukus, suir suir searah dengan serat daging ikan
  • 1 papan petai, kupas kulitnya dan belah menjadi dua bagian
  • 3 siung bawang merah,
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah atau bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
  • 8 buah cabai rawit merah  atau bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
  • ½ buah tomat ukuran besar
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm air asam / jika tidak ada bisa di skip
  • 1 sdm kecap manis
  • Minyak untuk menggoreng
  • Gula, garam dan kaldu ayam bubuk
" Baca juga : Nasi jamblang, Kuliner khas Cirebon yang menggugah selera makan"
Cara Membuat :

Pertama – tama siangi bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat, kemudian cuci semua bahan sampai bersih dan tiriskan

Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan berwarna kecoklatan, kemudian masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat dan daun salam. Aduk rata 

Masukkan daging ikan yang telah di suir aduk rata, tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk, kecap asin, air asam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata . Usahakan selalu mengaduk ikannya agak tidak gosong di bagian bawah

Setelah ikan  berwarna kecoklatan, tambahkan petai dan masak kembali kurang lebih selama 10 menit

 Setelah semua matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat Mencoba


Aku termasuk orang yang gak terlalu suka makan buah secara langsung, aku lebih senang makan buah dalam bentuk jus. Keculi tentu beberapa buah seperti kelengkeng dan semangka, aku masih suka makan langsung. Karena pertama lama ngupasnya, males ngunyahnya, dan alasan lain yang kadang juga gak masuk diakal. Nah buah favorit suami dan anakku tuh pisang, kadang beli satu sisir tapi gak habis karna si sulung lebih seneng maininnya, udah dibuka digigit sekali dan ditinggalkanlah tanpa tanggung jawab. Akhirnya pisang jadi benyek dan menghitam, mau dibuang sayang. Di jus juga menurut aku pribadi juga kurang enak. Meskipun ada juga yang suka jus pisang.
Saya termasuk orang yang suka minum teh dan kopi. Bahkan sudah menjadi kebiasaan dan rasanya seperti ada yang kurang kalau belum minum teh seharian. Kebiasaan itu bukan tanpa alasan atau Cuma sekedar ikut-ikutan. Bahkan kebiasaan minum teh sudah datang dari kecil, karena memang aku tinggal dengan  nenek dan buyut di kampung yang punya kebiasaan ngeteh tanpa kenal waktu. Pagi – pagi mereka sarapannya teh pahit panas dengan singkong kukus yang ditaburi kelapa parut. Atau tiwul, atau ketan hitam, kadang juga gemlong, atau uli bakar, tidak hanya terbatas makanan manis,  tapi bahkan makanan gurih seperti geblek, larawan, dan banyak lagi makanan khas cirebon lainnya yang ada disekitar rumah. Makanan pendampingnya sih selalu ganti – ganti setiap hari tapi minuman wajibnya tetap teh pahit panas. Apalagi teh yang dipakai bukan teh   celup tapi teh tubruk, jadi kebayangkan gimana pahitnya. Kadang aku minta dibuatkan khusus teh dengan tambahan sedikit gula batu, dan cara minum teraman untuk teh panas adalah dengan menuangkannya keatas tatakan dan menyeruputnya perlahan.
11 Manfaat dan Kontradiksi dari secangkir teh untuk kesehatan Tubuh
Sumber Gambar : Instagram Qoechingphie

Berbicara mengenai teh tentu semua orang sudah tau tentang minuman yang satu ini. Teh adalah minuman favorit rakyat indonesia kebanyakan, disajikan baik panas maupun dingin. Dan bisa menjadi teman ngemil sampai teman makan.  Saya sendiri termasuk pencinta teh, biasanya saat pagi atau di tempat dingin saya lebih suka minum teh hangat yang ditemani dengan cemilan manis. Selain itu,  saya juga sering meminum es teh manis sebagai pendamping makanan saat berkuliner ria. Selain harganya yang terjangkau, teh juga mudah ditemukan dimana – mana. Baik di warung kaki lima sampai restoran sekalipun. Pecintanya pun bukan hanya dari kalangan orang tua, tapi remaja sampai anak – anak menyukai teh.
Postingan Lebih Baru Postingan Lama Beranda

ABOUT ME

Hi ... Aku Sylvie,

Terimakasih sudah berkunjung ke Blogku.
Kepoin juga akun sosial mediaku lainnya ya.

 

SUBSCRIBE & FOLLOW

My Tiktok

@sylvie.baihaty

Categories

Beauty Review Product 67 Bisnis Ekonomi 1 blogcompetition 21 Bunda Berdaya Bunda Berkarya 1 Celoteh 12 info cantik sehat 18 Jalan - Jalan 1 Kuliner 24 Kutipan hati 3 Lomba Blog 2 One Day Story 3 Parenting tips 4 Pengembangan Diri 5 Perjalanan Sembuh 1 Personal Development 2 Resep 154 Review Hotel 2 Review Produk 13 Rubik Rumah Tangga 63 Serba serbi 14 Tips Menulis 3 Travel 19 Ulas Buku 1

Arsip Blog

  • 20251
  • 202410
  • 202320
  • 202231
  • 202136
  • 202051
  • 201955
  • 201844
  • 2017177
  • 201614
  • 20151

Pengikut

Total Tayangan Halaman

Banner spot

Subscribe Us


Designed by OddThemes | Distributed by Gooyaabi Templates